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　　東北大米是粳米，共同地域優(yōu)勢(shì)，保證了東北大米、吉林大米獨(dú)有的高品質(zhì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部門不完全統(tǒng)計(jì)，東北稻區(qū)水稻終年種植面積500萬(wàn)公頃以上，悉數(shù)為都為常規(guī)稻。

　　靈山生秀水，與高寒區(qū)域的黑土氣候的孕育，賦予東北大米特殊的靈性，加上大中棚育秧，再加上黑龍江第一積溫帶的地理位置，因?yàn)樵谶@樣的氣溫條件下，水稻干物質(zhì)積累多，可速溶解的雙鏈糖含量高，但是吃起來甜美。

　　飯粒表面油光美麗，食之略黏，膠質(zhì)含量高。一碗米飯折到另一碗，空碗不掛飯粒，且碗內(nèi)綴滿油珠，剩飯不回生，這是支鏈淀粉含量高所造成的。香，東北大米有著共同的香味，而且收起來的水稻放在糧倉(cāng)里邊，整個(gè)糧倉(cāng)都會(huì)散發(fā)出共同的香味，比及加工之后香味會(huì)更為顯著，特別是做飯的時(shí)候，整個(gè)房間也能聞到香味。